Filet białej ryby - 80 dga
Włoszczyzna - 1 szt.
Cebula - 2 szt.
Przecier pomidorowy - 180 g
Woda - 2 szklanki
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziele angielskie - 3 szt.
- Pieprz czarny - 5 szt.
- Pieprz ziołowy - 3 szczypty
- Pieprz czarny mielony - 3 szczypty
- Sól - do smaku
- Ocet - 3 łyżki
- Cukier - 3 łyżeczki
- Jajko - 1 szt.
- Bułka tarta - do panierowania
- Olej - do smażenia
Przygotowanie:
Ryba
Rybę posolić i obsypać pieprzem czarny i ziołowym. Następnie zamoczyć w roztrzepanym jajku z odrobina mleka, obtoczyć w bułce tartej. Usmażyć na rozgrzanym oleju.
Warzywa
Włoszczyznę należy zetrzeć na tarce o grubych okach, cebulę pokroić w plastry i dusić na tłuszczu na którym smażyliśmy rybę.
Zalewa
Do wrzącej wody dodajemy przecier, ocet, cukier i przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie i pieprz), Całość doprawiamy solą. Gotujemy około 5 min.
Rybę i duszone warzywa układamy warstwami w naczyniu żaroodpornym. Każdą warstwę zalewamy sosem.
Smacznego!
 |